Die Confiserie Reber ist für ihre seit 1896 angebotenen Reber Schaffhauserzungen© bekannt. Die Konditorei wurde bereits 1864 von Tobias Hurter gegründet, der das Geschäft dann 32 Jahre später an Johann Reber-Hüsler übergab. Dieser begründete damit die Konditorendynastie Reber, die sich, nebst dem feinen Mandel-Haselnuss Gebäck auf feinste Confiserie-Produkte spezialisierte. Vor über 25 Jahren übernahmen Lis und Laurent Perriraz von Jean Reber den Konditoreibetrieb und das angegliederte Cafe.

Lis und Laurent Perriraz konnten bei der Übernahme aus ihrer grossen, bei renommierten Geschäften erworbenen, Erfahrung schöpfen und investierten viel ins Haus und Geschäft. Nebst den in mehreren Etappen vollzogenen Erweiterungen der Geschäftsräumlichkeiten, kamen zahlreiche Neukreationen beim Brot, Pralinés, oder mit Les Petites© kleine mundgerechte Schaffhauserzungen dazu. Immer wieder wird man zu einer kleinen Degustation im Laden gebeten um neuste Kreationen kennen zu lernen. Ein weiterer umfangreicher Umbau in 2012 verlieh dem Ladengeschäft und dem Café das heutige, moderne Design und ein weiter ausgebautes Produkteangebot. Seit 2002 ist die Confiserie Reber mit einer Filiale am Bahnhof Schaffhausen vertreten. Das Angebot ist identisch mit dem Geschäft an der Vordergasse, aber auch auf die Bedürfnisse der Zugpendler ausgerichtet.

Seit Mai 2023 führt Roman Diethelm, zusammen mit seinem engagierten Team, die lange Tradition der Confiserie Reber an der Vordergasse und am Hauptbahnhof weiter. Roman Diethelm stammt aus einer Unternehmerfamilie und war nach seinen Ausbildungen als Koch und Konditor-Confiseur in St. Gallen, Neuenburg, Vitznau, Ascona und Luzern tätig und absolvierte die Hotelfachschule in Luzern. Der zweifache Familienvater wohnt in Schaffhausen und verfügt über mehrere Jahre Erfahrung in der Geschäftsleitung verschiedener Unternehmen.